Mientras que nuestra versión Honey es pura dulzura, este Sidra Lavado es pura elegancia y definición. Este lote ha sido procesado meticulosamente (lavado) para desnudar el perfil genético de la variedad y mostrarlo con una claridad impresionante.

La experiencia es vibrante. Aquí, la nota de manzana roja se siente fresca y crujiente, acompañada de una acidez cítrica brillante que limpia el paladar. El fondo de vino rosado es sutil y sofisticado, creando una taza ligera, similar a un té fino, donde cada sabor tiene su lugar exacto.

¿A qué sabe? Es una taza brillante, de alta definición y muy refrescante.

• Notas Principales: Manzana roja fresca (Red Delicious), Vino Rosado y un toque vibrante de cítricos (Lima/Mandarina).
• Diferencia con el Honey: Este perfil es más ligero ("tea-like"), con una acidez más marcada y una sensación más limpia en boca.
• Cuerpo: Medio. Elegante y fluido.

Personaliza tu Experiencia (Elige tu Malla)

Tú tienes el control sobre la selección física del grano:

• UGQ (Usual Good Quality): La opción auténtica. Mezcla de tamaños tal como sale de la trilla. Ideal para probar la vibrante acidez de este lote a buen precio.
• Excelso: La opción equilibrada. Granos seleccionados (Malla 14-16). Garantiza un tueste parejo y una consistencia perfecta.
• Supremo: La opción de lujo. Granos grandes (Malla 17/18). La máxima expresión visual y de claridad de sabor para este perfil lavado.

Ficha Técnica

Origen: Huila, Colombia (Genética Etíope).

• Altitud: 1,200 - 1,800 m.s.n.m.
• Variedad: Sidra (Fruto Rojo).
• Proceso: Lavado (Fermentación y lavado para resaltar la acidez y limpieza).
• Agronomía: Variedad de producción moderada y propensa a la roya. Requiere un manejo experto para lograr que la acidez cítrica se desarrolle sin defectos.

💡 Tip de Barista

¿Lavado o Honey?

• Elige el Honey si te gustan los cafés con cuerpo, dulces y textura de jarabe.
• Elige este Lavado si prefieres la acidez brillante, la limpieza y los sabores definidos. En un V60, este Lavado es imbatible.