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Bourbon Ají tostado: qué es, a qué sabe y cómo prepararlo

Bourbon Ají tostado: qué es, a qué sabe y cómo prepararlo

hace 9 días
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Escrito por Green Coffee Shop

El Bourbon Ají de Huila sabe a frutos rojos, miel y pimienta rosa, y no pica. Qué es, por qué se llama así, precio y receta en V60.

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Comparación de tres niveles de tueste de Caturra lavado de Huila para espresso en Iluna Caffè Gelato Bogotá, caso técnico de calibración

Cómo calibramos el espresso de una cafetería de especialidad en Bogotá: tueste, reposo y el caso Iluna

hace 13 días
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Escrito por Sergio Valdes

Cómo trabajamos con Iluna Caffè & Gelato en Bogotá para encontrar el tueste correcto de Caturra lavado de Huila para su barra de espresso: el kit de prueba, el error de marcación por lote que nos cambió el proceso, cómo su barista estabilizó la barra con RDT y el método replicable para calibrar tu cafetería.

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