Café Verde Laurina de Especialidad: Baja Cafeína Natural y Potencial Sedoso

¿Buscas comprar café verde de especialidad verdaderamente único para tu tostaduría? Descubre nuestro microlote de Café Laurina sin tostar, una rareza botánica mundialmente buscada por su bajo contenido natural de cafeína. Producido bajo la gestión de The Green beans sas [cite: 341] y cultivado por la caficultora Luz Edna, este lote es una oportunidad excepcional para tostadores que buscan perfiles delicados y elegantes.

En la mesa de catación, este café lavado [cite: 353] demuestra un comportamiento excepcional. Su fragancia en seco revela notas a dulces toques de vainilla y azúcar morena [cite: 194], mientras que en taza despliega una brillante acidez málica[cite: 279]. Las notas predominantes incluyen naranja y mandarina [cite: 253], acompañadas de notas florales y aromáticas suaves[cite: 253, 254]. La experiencia finaliza con un cuerpo sedoso y suave [cite: 299, 312], dejando un dulzor a panela y caña[cite: 217].

Análisis Físico y Análisis en Verde

Este microlote de la especie arábigo [cite: 349] presenta condiciones físicas óptimas para un tueste de precisión:

• Humedad en Verde: 10.8% [cite: 73] (Nivel ideal para un almacenamiento estable y transferencia térmica controlada).
• Color: Verde azulado[cite: 115].
• Granulometría (Malla predominante): Malla 13 a 16 (En la muestra analizada destacaron la malla #14 y #15)[cite: 89, 103]. Esta morfología es típica de la genética Laurina (Pointu).
• Proceso: Lavado[cite: 353].

Potencial en Taza (Evaluación SCA):

• Puntaje SCA Final: 86 Puntos[cite: 315].
• Acidez: Málica, de intensidad media alta[cite: 279, 284].
• Cuerpo (Sensación en boca): Suave, aterciopelado y sedoso[cite: 306, 312].
• Perfil Sensorial: Naranja, mandarina, panela, notas florales y azúcar morena[cite: 194, 217, 253, 254].

Recomendación para Tostadores (El Tip del Maestro)

El evaluador Q-Grader determinó que este café es ideal para filtrado y espresso[cite: 311]. Debido a la morfología de la semilla Laurina y su humedad del 10.8%[cite: 73], recomendamos aplicar una carga de energía inicial moderada y prolongar ligeramente la fase de desarrollo (Maillard) para caramelizar sus azúcares naturales (panela/caña) sin destruir sus delicados compuestos aromáticos florales y cítricos.

Elige tu Tamaño Ideal:

• 1kg (Muestra / Precio Base): Perfecto para perfilar en tu tostadora de muestras o para home roasters.
• 5kg (Ahorra 10%): Volumen ideal para micro-tostadores o ediciones limitadas en tu cafetería.
• 12kg (Ahorra 15%): Excelente rentabilidad para tostar lotes exclusivos de especialidad.
• 35kg (Ahorra 20%): Para operaciones que desean asegurar el suministro de esta rareza botánica baja en cafeína.