La Experiencia: Amor a primer olfato. Si buscas un café que enamore antes del primer sorbo, el Chiroso Lavado es la respuesta. Este lote es la prueba viviente de que las genéticas nativas de Colombia pueden competir con las mejores del mundo.

Lo que define a este café es su potencia aromática. Desde que abres la bolsa, te recibe una fragancia floral intensa y elegante. En la taza, esa delicadeza se fusiona con una dulzura profunda y rústica a panela (puro sabor a caña), rematada por la frescura jugosa de la mandarina. Es una experiencia compleja: entra por la nariz con flores y se queda en el paladar con dulzura.

• Notas de Cata: Aroma Floral intenso, Panela (dulzor profundo) y Mandarina jugosa.
• Nivel de Tueste: Medio (Cuidadosamente desarrollado para caramelizar la panela sin quemar las flores).
• Cuerpo: Medio y bien estructurado.
• Ideal para: Amantes de los cafés aromáticos, usuarios de V60/Chemex y quienes buscan descubrir la nueva joya del café colombiano.

La Historia detrás del Grano La variedad Chiroso (originaria de Urrao, Antioquia, y ahora adoptada en el Huila) se ha convertido en una leyenda reciente en el mundo del café de especialidad. Cultivado por Juan Camilo Rengifo Meneses, este lote destaca no solo por su sabor, sino por su fortaleza: es un árbol resistente a la roya que entrega una calidad de taza delicada y limpia. Al procesarlo como Lavado, hemos pulido sus aristas para que la elegancia floral sea la protagonista indiscutible.

Ficha Técnica

• Origen: Huila, Colombia.
• Caficultor: Juan Camilo Rengifo Meneses.
• Variedad: Chiroso (Genética de Urrao).
• Proceso: Lavado (Fermentación y lavado).
• Altitud: 1,300 - 1,800 m.s.n.m.

☕ Guía de Preparación Este café es famoso por su nariz (aroma).

• Método Recomendado: Métodos de vertido manual como V60 o Chemex.
• El Secreto del Barista: La clave está en la frescura. Muele el grano justo antes de prepararlo.
• El Momento Mágico: Presta atención al "Bloom" (la pre-infusión, cuando mojas el café por primera vez). Acércate a oler en ese momento exacto: notarás una explosión de notas dulces y flores blancas que te anticipará la calidad de la bebida. ¡No te lo pierdas!