Dulzor Excepcional: Manzana Roja, Vino Rosado y Miel ¿Alguna vez has probado un café que te recuerde a una copa de vino rosado en una tarde de verano? La variedad Sidra, famosa por su exótica herencia genética con raíces en Etiopía, ha encontrado un hogar perfecto en las manos del caficultor Juan Camilo Rengifo Meneses. Para este lote excepcional, Juan Camilo eligió un proceso Honey (secado con el mucílago del fruto). ¿El resultado? Los azúcares naturales del cerezo penetran el grano, transformando las clásicas notas frescas de la Sidra en un perfil mucho más denso y meloso. Es la elegancia de una manzana roja combinada con el dulzor concentrado de la fruta deshidratada y un final vinoso deslumbrante. ¿A qué sabe? Es una taza profundamente dulce, jugosa y con una textura casi almibarada. Un café vibrante que evoluciona maravillosamente a medida que se enfría en tu taza.

• Notas Principales: Manzana roja dulce, Vino rosado, Fruta deshidratada, Miel y sutiles toques cítricos.
• Cuerpo: Medio-alto y almibarado (gracias a la concentración de azúcares del proceso Honey).
• Acidez: Media, jugosa y muy afrutada (similar a morder una manzana fresca). Puntaje SCA: 86+ Puntos (Calidad de Especialidad - Café Exótico).

Ficha Técnica del Lote

• 📍 Origen / Genética: Herencia etíope cultivada en Colombia.
• 🧑🌾 Caficultor: Juan Camilo Rengifo Meneses.
• ⛰️ Altitud: 1,200 - 1,800 m.s.n.m.
• 🌱 Variedad: Sidra (Brote verde claro, fruto rojo brillante).
• 💧 Proceso: Honey (Secado con el mucílago intacto para maximizar el dulzor afrutado).
• 🔥 Perfil de Tueste: Medio-Claro. Diseñado específicamente para proteger su acidez a vino rosado y potenciar la caramelización de la fruta.

💡 El Tip del Campeón Barista Este café es un espectáculo en métodos de filtrado y goteo. Si usas una V60 o una Chemex, lograrás resaltar esa elegancia a vino rosado y manzana roja. Si quieres experimentar su textura almibarada y dulzor a fruta deshidratada en su máxima expresión, prepáralo en una Aeropress con una extracción de 2 minutos. ¿Un secreto? Pruébalo ligeramente frío o sobre hielo (Iced V60); se convierte en una bebida refrescante de otro nivel.

Elige tu Tamaño Ideal:

• 125g (Muestra): Perfecto para explorar la rareza y el dulzor único de la variedad Sidra.
• 250g (Estándar): El tamaño ideal para tu ritual de preparación semanal.
• 500g y 1kg (Bulk): Para los paladares exigentes que ya se enamoraron de su perfil vinoso y afrutado.