🌰 Avellana, Caramelo y Equilibrio Total.

Este lote es la definición de confort en una taza. La variedad Catuaí, nacida en Brasil del cruce entre Mundo Novo y Caturra, ha encontrado en las tierras de Juan Camilo Rengifo Meneses un lugar ideal para brillar.

Gracias al Proceso Lavado, hemos logrado una taza de una limpieza impecable que resalta la dulzura natural del grano. Es un café extremadamente balanceado y amable. Mientras otros cafés buscan sorprender con acidez intensa, el Catuaí enamora con su calidez: una base sólida de frutos secos y dulce de leche, iluminada suavemente por notas de frutas amarillas. Es el café que nunca cansa.

¿A qué sabe? Es una taza redonda, suave y muy dulce.

• Notas Principales: Avellana tostada, Caramelo derretido y un toque sutil a frutas amarillas (durazno/ciruela amarilla).
• Acidez: Media. Suave y redondeada, nada agresiva.
• Cuerpo: Medio. Agradable y consistente.
• Cup Score SCA: 85

Ficha Técnica

• Caficultor: Juan Camilo Rengifo Meneses.
• Genética: Híbrido Brasileño (Mundo Novo x Caturra).
• Altitud: 800 - 1,200 m.s.n.m.
• Variedad: Catuaí (Fruto Rojo, Brote Verde Claro).
• Proceso: Lavado (Fermentación y lavado).
• Agronomía: El Catuaí es un árbol de porte bajo pero de alta productividad. En este lote, destaca su resistencia natural a enfermedades como la roya, lo que garantiza una cosecha sana y constante sin necesidad de químicos agresivos.

💡 Tip de Barista

Este perfil de Avellana y Caramelo lo convierte en el candidato perfecto para acompañar con leche.

• Recomendación: Prepáralo en Espresso o Moka para un cappuccino increíble; las notas de avellana se potencian con el dulzor de la leche. También es un excelente "café de desayuno" en cafetera de goteo tradicional.

Personaliza tu Experiencia (Elige tu Grado)

Tú tienes el control sobre la selección física del grano. Elige según tu preferencia:

• UGQ (Usual Good Quality): La opción honesta. Una mezcla de tamaños tal como sale de la trilla. Ideal para el consumo diario, ofreciendo una taza rica y auténtica a buen precio.
• Excelso: La opción equilibrada. Granos seleccionados y uniformes (Malla 14-16). Garantiza un tueste parejo y una extracción constante en cada preparación.
• Supremo: La opción de lujo. Granos grandes e imponentes (Malla 17/18). La máxima expresión visual del café, ideal para quienes buscan una apariencia impecable y gran claridad en taza.