🍋 Acidez Brillante y Dulzura Clásica.

Este lote es un homenaje a la "Época Dorada" del café colombiano. La variedad Caturra, una mutación natural del legendario Borbón descubierta en Brasil, encontró en las montañas del Huila su segundo hogar. Cultivado por Juan Camilo Rengifo Meneses, este café es apreciado por su consistencia y su perfil vibrante.

Bajo el Proceso Lavado, el Caturra despliega su característica más famosa: una acidez cítrica brillante. Es una taza alegre y despierta. La frescura de la lima o mandarina se equilibra perfectamente con una dulzura profunda a miel de caña, creando una experiencia jugosa y limpia. Es el café ideal para quienes buscan claridad y energía en cada sorbo.

¿A qué sabe? Es una taza jugosa, dulce y con una "chispa" inconfundible.

• Notas Principales: Cítricos brillantes (Lima/Mandarina), Miel de caña (Panela) y un toque fresco a Manzana Verde.
• Acidez: Media-Alta. Es vibrante, nítida y muy agradable ("jugosa").
• Cuerpo: Medio. Suave y equilibrado.

Personaliza tu Experiencia (Elige tu Grado)

Tú tienes el control sobre la selección física del grano. Elige según tu preferencia:

• UGQ (Usual Good Quality): La opción auténtica. Mezcla de tamaños tal como sale de la trilla. Ideal para disfrutar de este perfil clásico y vibrante a un precio accesible.
• Excelso: La opción equilibrada. Granos seleccionados y uniformes (Malla 14-16). Garantiza un tueste parejo y una extracción consistente.
• Supremo: La opción de lujo. Granos grandes e imponentes (Malla 17/18). Una presentación impecable para una variedad histórica.

Ficha Técnica

• Origen: Huila, Colombia (Mutación de Borbón descubierta en Brasil).
• Altitud: 1,200 - 2,000 m.s.n.m.
• Variedad: Caturra (Porte bajo, alta producción).
• Proceso: Lavado (Fermentación y lavado).
• Agronomía: El Caturra es un árbol de porte bajo (fácil de cosechar) y buena producción. Sin embargo, es una variedad susceptible a la roya, lo que significa que este lote es el resultado de un trabajo extra de cuidado y protección por parte del caficultor para mantener los árboles sanos y productivos.

💡 Tip de Barista

La acidez brillante del Caturra es su mayor virtud.

• Recomendación: Este café brilla intensamente en métodos de filtrado manual como V60 o Kalita.
• El Secreto: Intenta hacer el vertido del agua un poco más rápido de lo habitual o muele ligeramente más grueso. Esto resalta las notas cítricas y evita que el café se sienta amargo, logrando una bebida dulce y refrescante como una limonada de café.