Néctar de Durazno y Vainilla.

Este lote es una obra maestra de dulzura y vibrancia, cultivado en Huila. El Bourbon Rosado es famoso por su genética superior (frutos color rosa salmón), pero cuando se beneficia con el Proceso Honey, el resultado es espectacular.

Al secar el grano con su miel natural, potenciamos las notas a vainilla y caramelo, creando una sinergia perfecta con la fruta. A diferencia de otros perfiles, este café destaca por una acidez alta y brillante, lo que lo hace increíblemente jugoso, como morder un durazno fresco en su punto exacto de maduración.

¿A qué sabe? Es una taza compleja, dulce y llena de energía.

• Notas Principales: Miel pura, Vainilla suave, Durazno jugoso y frutas maduras.
• Acidez: Alta y vibrante. Aporta una "chispa" eléctrica que eleva los sabores dulces.
• Cuerpo: Medio. Aterciopelado y placentero.

Ficha Técnica

• Origen: Huila, Colombia (Genética de El Salvador).
• Altitud: 1,200 - 1,600 m.s.n.m.
• Variedad: Bourbon Rosado (Fruto rosado, brote verde).
• Proceso: Honey (Secado con mucílago).
• Agronomía: Producción moderada pero de calidad destacada. Es una variedad que requiere manejo experto de fungicidas por su susceptibilidad a la roya, garantizando que solo la cereza sana llegue a tu taza.

Personaliza tu Experiencia (Elige tu Grado)

Tú tienes el control sobre la selección física del grano. Elige según tu preferencia:

• UGQ (Usual Good Quality): La opción honesta. Una mezcla de tamaños tal como sale de la trilla. Ofrece una taza compleja y llena de matices rústicos a un precio accesible.
• Excelso: La opción equilibrada. Granos seleccionados y uniformes (Malla 14-16). Garantiza un tueste parejo y una consistencia perfecta en cada extracción.
• Supremo: La opción de lujo. Granos grandes e imponentes (Malla 17/18). La máxima expresión visual del café, ideal para quienes buscan claridad de sabor y una presentación impecable.

💡 Tip de Barista

Debido a su acidez alta y notas a durazno, este café es extraordinario en Cold Brew (café frío) o en un V60 sobre hielo (Japanese Iced Coffee). El frío resalta la jugosidad de la fruta y la dulzura de la miel.