🍎 Sofisticación, Vino Rosado y Manzana.

Es un café que recuerda a la elegancia de una buena sidra o un vino joven. Vibrante, dulce y sumamente aromático.

• ¿A qué sabe? Es una taza compleja y refrescante, lejos de lo tradicional.
• Notas Principales: Manzana roja crujiente, Vino rosado y un final frutal dulce.
• Acidez: Media y refinada. Aporta una "chispa" cítrica que da vida a la taza.
• Cuerpo: Medio. Gracias al proceso Honey, se siente jugoso y redondo en el paladar.

Ficha Técnica

• Genética: Origen Etíope (Variedad Sidra).
• Altitud: 1,200 - 1,800 m.s.n.m.
• Proceso: Honey (Secado con mucílago para mayor dulzor).
• Color del Fruto: Rojo Intenso.
• Agronomía: Árboles de porte medio con producción moderada. Es una variedad exigente y exclusiva, propensa a la roya, lo que requiere un cuidado experto por parte del caficultor para obtener este sabor único.

Personaliza tu Experiencia (Elige tu Grado)

Tú tienes el control sobre la selección física del grano. Elige según tu preferencia de preparación y presupuesto:

• UGQ (Usual Good Quality): La opción auténtica. Una mezcla de tamaños tal como sale de la trilla. Ofrece una taza compleja y llena de matices, ideal para quienes buscan sabor genuino a buen precio.
• Excelso: La opción equilibrada. Granos seleccionados y uniformes (Malla 14-16). Garantiza un tueste parejo y una consistencia perfecta en cada extracción.
• Supremo: La opción de lujo. Granos grandes y vistosos (Malla 17/18). La máxima expresión visual del café, ideal para regalos o para quienes exigen perfección física.

💡 Tip de Barista

Las notas a Vino Rosado y Manzana se disfrutan mejor en métodos de filtrado limpios como Chemex o V60. Deja enfriar un poco la taza antes de beber; verás cómo la dulzura de la manzana se vuelve más intensa a medida que baja la temperatura.