🇰🇪 La Joya de Kenia en Colombia: Acidez Vibrante y Complejidad Frutal."

Este lote es un viaje sensorial. La variedad SL28, famosa por ser la joya de los cafés de Kenia, ha encontrado un nuevo hogar en las alturas del Huila (1,500 - 2,100 m.s.n.m.).

Lo que hace mundialmente famoso al SL28 es su intensidad. Al procesarlo mediante el método Lavado, garantizamos una taza de claridad cristalina. Es un café eléctrico, diseñado para quienes buscan una experiencia refrescante y compleja, lejos de los sabores tradicionales a nuez o chocolate. Es pura fruta y vivacidad.

¿A qué sabe? Es una explosión de sabor en el paladar, jugosa y brillante.

• Notas Principales: Toronja rosada (cítrico complejo), Frutos rojos frescos (grosellas/frambuesas) y un fondo dulce.
• Acidez: Brillante y Alta. Es la protagonista indiscutible; vibrante como morder una fruta fresca.
• Cuerpo: Medio. Elegante y estructurado.

Ficha Técnica

• Origen: Huila, Colombia (Genética originaria de Kenia).
• Altitud: 1,500 - 2,100 m.s.n.m.
• Variedad: SL28 (Fruto Rojo, Brote Verde Claro).
• Proceso: Lavado (Fermentación y lavado para máxima limpieza).
• Agronomía: El SL28 es una variedad de producción moderada y "temperamental". Es susceptible a la roya y la broca, lo que exige al caficultor un manejo preventivo constante y meticuloso. El resultado de este esfuerzo es una calidad en taza excepcional.

💡 Tip de Barista

El SL28 es el rey de los métodos de filtrado manual (V60, Chemex, Origami).

• Recomendación: Su nota a Toronja y Frutos Rojos es espectacular si lo preparas como Japanese Iced Coffee (filtrado directamente sobre hielo). La temperatura fría resalta la acidez brillante y lo convierte en una bebida increíblemente refrescante.

Personaliza tu Experiencia (Elige tu Grado)

Tú tienes el control sobre la selección física del grano. Elige según tu preferencia:

• UGQ (Usual Good Quality): La opción auténtica. Una mezcla de tamaños tal como sale de la trilla. Ideal para mezclas caseras o para quienes buscan la máxima intensidad a buen precio.
• Excelso: La opción equilibrada. Granos seleccionados y uniformes (Malla 14-16). Garantiza un tueste parejo y una extracción constante.
• Supremo: La opción de lujo. Granos grandes e imponentes (Malla 17/18). La máxima expresión visual del grano, ideal para quienes buscan una apariencia impecable.