Precio del café verde hoy en Colombia: cómo leerlo y cuánto cuesta un kilo
El precio del café verde hoy en Colombia que publica la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) es el de una carga de 125 kg de café pergamino seco, no el de un kilo de café verde listo para tostar: el 29 de octubre de 2026 fue de $2.025.000 por carga. Convertido a almendra con factor 94, eso equivale a unos $21.800 por kilo antes de trilla, selección y transporte; un lote trillado y clasificado por malla en The Green Coffee Shop Colombia cuesta desde $48.900/kg (35 kg) o $61.000/kg (1 kg).
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Cotizar por WhatsApp → Ver precios de café verde hoy¿Qué precio se publica y qué no incluye?
Cuando buscas "a cómo está la carga de café", lo que encuentras es el precio interno de referencia de la FNC. Según la propia Federación, es un precio base de mercado que se calcula con la cotización de cierre en la Bolsa de Nueva York, el precio del dólar y el diferencial o prima de referencia del café colombiano. Ese número describe un producto concreto:
- Café pergamino seco, es decir, con la cascarilla puesta. Tú no tuestas pergamino: tuestas almendra (café verde trillado).
- Carga de 125 kg, no kilo.
- Factor de rendimiento 94: se necesitan 94 kg de pergamino para sacar 70 kg de excelso.
- No incluye trilla, selección por malla, transporte hasta tu tostadora ni empaque.
Del precio de la carga al precio por kilo de café verde
Con la fórmula del factor de rendimiento (125 kg ÷ factor × 70) puedes leer cualquier oferta. Estos son los números con el precio del 29 de octubre de 2026:
| Qué estás mirando | Cálculo | Precio (COP) |
|---|---|---|
| Carga de 125 kg pergamino seco, factor 94 (FNC) | Publicado | $2.025.000 / carga |
| Kilo de pergamino seco | 2.025.000 ÷ 125 | $16.200 / kg |
| Kilo de almendra equivalente, factor 94 | 2.025.000 ÷ 93,1 kg | ≈ $21.800 / kg |
| Kilo de almendra equivalente, factor 88 | 2.025.000 ÷ 99,4 kg | ≈ $20.400 / kg |
| Café verde trillado, Castillo Lavado, UGQ, saco de 35 kg | Precio de tienda | $48.900 / kg |
| Café verde trillado, Castillo Lavado, UGQ, 1 kg | Precio de tienda | $61.000 / kg |
Castillo Lavado · HuilaJuan Camilo Rengifo Meneses · panela · nuez · cítricos suavesDesde $61.000/kg (1 kg) · $48.900/kg en 35 kg
Kits de muestras para tostadoresPrueba varios orígenes antes de comprar volumen. Desde $48.000.Kit de calibración de 200 g a 1 kg por WhatsApp: su valor se abona al primer pedido.
¿Cuánto es una carga de café y a cómo está hoy?
Una carga de café son 125 kg de café pergamino seco: es la unidad con la que la FNC publica su precio interno de referencia y con la que compran las cooperativas. No son 125 kg de café verde: con factor 94, esa carga rinde unos 93,1 kg de almendra, y con factor 88 unos 99,4 kg. El 29 de octubre de 2026 la carga estaba en $2.025.000 (FNC), es decir, $16.200 por kilo de pergamino seco.
Si buscas "a cómo está la carga de café hoy", mira la cifra del día en federaciondecafeteros.org: cambia cada día hábil y la FNC aclara que varía según la distancia del punto de compra. Si buscas "a cómo pagan el kilo de café", divide esa carga entre 125; el resultado es el kilo de pergamino, no el de café verde trillado.
¿Cuál es el mejor factor de rendimiento: 88 o 94?
El factor más bajo es el mejor para quien vende el pergamino, porque significa que se necesita menos pergamino para sacar los mismos 70 kg de excelso: el grano está más sano, más lleno y con menos merma. La FNC liquida su precio de referencia con factor 94; un lote con factor 88 vale más y suele pagarse con prima. Para el tostador la lectura es la misma al revés: a igual precio por carga, el factor 88 le entrega 6,3 kg más de almendra.
| Factor | Kg de pergamino por 70 kg de excelso | Almendra que rinde una carga de 125 kg | Kilo de almendra con la carga del 29 oct 2026 | Lectura |
|---|---|---|---|---|
| 88 | 88 kg | 99,4 kg | ≈ $20.400 | Grano muy sano; se paga con prima sobre la referencia |
| 90 | 90 kg | 97,2 kg | ≈ $20.800 | Habitual en café de especialidad bien beneficiado |
| 94 | 94 kg | 93,1 kg | ≈ $21.800 | Factor base del precio FNC |
| 100 | 100 kg | 87,5 kg | ≈ $23.100 | Mucha merma: broca, vano o mal secado; se descuenta |
¿Por qué el precio del café cambia cada día?
Porque dos de sus tres componentes cambian cada día. El 29 de octubre de 2026 la FNC mostraba la Bolsa de Nueva York en 285,45 (contrato C, centavos de dólar por libra) y la tasa de cambio en $3.169,80. Seis días antes, el 23 de octubre, la carga valía $2.200.000 con la bolsa en 312,45: una caída de la bolsa de 8,6 % bajó la carga 8 %. Si la bolsa sube o el peso se devalúa, la carga sube; si pasa lo contrario, baja. El diferencial del café colombiano se mueve menos. Por eso conviene que tu tabla de costos use el promedio de compra de tu inventario, no el precio del día en que tuestas.
Lo que se sabe y lo que no dice el precio
- HECHO VERIFICADO: el precio interno de referencia se calcula con el cierre de Nueva York, el dólar del día y el diferencial colombiano (FNC, comunicado del 21 oct 2026).
- HECHO VERIFICADO: el precio se refiere a carga de 125 kg de pergamino seco con factor 94 (FNC).
- Lo que no dice: la calidad en taza. Un café de especialidad no se paga por la bolsa de Nueva York sino por variedad, proceso, puntaje y oferta disponible.
¿Cuánto cuesta un kilo de café verde de especialidad en Colombia?
Depende de la variedad, el proceso, la malla y el volumen. Estos son los precios por kilo del café verde trillado en nuestra tienda, en grado UGQ (malla 14, mezcla de tamaños tal como sale de la trilla):
| Lote (UGQ) | 1 kg | 5 kg (por kg) | 35 kg (por kg) |
|---|---|---|---|
| Castillo Lavado · Huila (comercial premium) | $61.000 | $54.900 | $48.900 |
| Bourbon Rosado Lavado · Huila (microlote) | $85.000 | $76.500 | $68.000 |
| Geisha Natural · Huila (microlote) | $115.000 | $103.500 | $92.000 |
En grado Excelso (malla 16) o Supremo (malla 18) el kilo sube; por ejemplo, Castillo Lavado Supremo cuesta $82.000 en 1 kg. Mira todos los lotes en precio del café verde hoy por lote.
Geisha Natural · HuilaJuan Camilo Rengifo Meneses · bayas silvestres · jazmín · fruta tropicalDesde $115.000/kg (1 kg) · $92.000/kg en 35 kg
Bourbon Rosado Lavado · HuilaMicrolote exóticoDesde $85.000/kg (1 kg) · $68.000/kg en 35 kg
Del precio del kilo a la taza
El precio por kilo solo importa cuando lo conviertes en costo por taza. Un ejemplo con la receta de filtrado de nuestras etiquetas (14 g de café tostado) y una merma de tueste supuesta de 15 %: 1 kg de verde da 850 g tostados, unas 60 tazas.
Costo de café por taza filtrada (14 g)
- Castillo Lavado, 35 kg: $48.900 ÷ 60 ≈ $800 por taza
- Castillo Lavado, 1 kg: $61.000 ÷ 60 ≈ $1.000 por taza
- Bourbon Rosado Lavado, 1 kg: $85.000 ÷ 60 ≈ $1.400 por taza
- Geisha Natural, 1 kg: $115.000 ÷ 60 ≈ $1.900 por taza
¿Cómo comparar dos ofertas de café verde?
- Pon las dos en la misma unidad. Pesos por kilo de almendra trillada. Si te ofrecen pergamino, divide entre los kilos que rinde la carga con su factor.
- Pregunta el factor. Con la misma carga, factor 88 rinde 99,4 kg de almendra y factor 94 rinde 93,1 kg: 6,3 kg de diferencia.
- Pregunta la malla y la humedad. UGQ, Excelso y Supremo no son el mismo producto; la humedad del café verde suele pedirse entre 10 y 12 %.
- Pide trazabilidad. Caficultor, municipio, altura, variedad y proceso. Si nadie sabe quién lo cultivó, no puedes repetir el lote.
- Tuesta una muestra antes del saco. Una muestra de 200 g a 1 kg con tu perfil habitual te dice más que cualquier ficha.
¿Comparando proveedores? Cotiza con nosotros
- Lotes trillados de Huila y Sierra Nevada, por kilo o por saco.
- Kit de calibración de 200 g a 1 kg por origen: su valor se abona a tu primer pedido de café verde.
- Ficha del lote con caficultor, variedad y proceso.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el precio del café verde hoy en Colombia?
El precio de referencia de la FNC el 29 de octubre de 2026 fue de $2.025.000 por carga de 125 kg de café pergamino seco con factor 94, unos $21.800 por kilo de almendra equivalente. El café verde ya trillado y clasificado por malla se vende más caro: en nuestra tienda, desde $48.900/kg en saco de 35 kg.
¿Qué diferencia hay entre café pergamino y café verde trillado?
El café pergamino seco conserva la cascarilla que envuelve el grano; es lo que vende el caficultor y lo que cotiza la FNC. El café verde trillado ya no tiene esa cascarilla y se clasifica por malla. El tostador compra café verde trillado, porque es lo que entra a la tostadora.
¿Cuánto cuesta un kilo de café verde de especialidad?
En The Green Coffee Shop Colombia, el kilo de café verde trillado UGQ cuesta $61.000 en Castillo Lavado, $85.000 en Bourbon Rosado Lavado y $115.000 en Geisha Natural (precios del 29 de octubre de 2026, 1 kg). El precio por kilo baja en 5, 12 y 35 kg y sube en mallas Excelso y Supremo.
¿Por qué el precio del café cambia todos los días?
El precio interno de referencia del café en Colombia se calcula a diario con el cierre de la Bolsa de Nueva York, el precio del dólar y el diferencial del café colombiano. Si la bolsa o el dólar se mueven, la carga cambia. El café de especialidad se negocia además por calidad, variedad y proceso.
¿Cómo convierto el precio de la carga a precio por kilo?
Calcula cuánta almendra rinde la carga: 125 kg ÷ factor × 70. Con factor 94 son 93,1 kg. Luego divide el precio de la carga entre ese número. Con $2.025.000, el kilo de almendra equivalente queda en unos $21.800, antes de trilla, selección, transporte y empaque.
¿Cuánto es una carga de café?
Una carga de café son 125 kg de café pergamino seco. Es la unidad del precio interno de referencia de la FNC: el 29 de octubre de 2026 valía $2.025.000, unos $16.200 por kilo de pergamino. Convertida a café verde trillado, una carga rinde 93,1 kg de almendra con factor 94 y 99,4 kg con factor 88.
¿Cuál es el mejor factor de rendimiento del café?
El factor más bajo es el mejor: factor 88 significa que bastan 88 kg de pergamino para obtener 70 kg de excelso, frente a 94 kg con el factor 94 que usa la FNC como base. Un lote con factor 88 rinde 6,3 kg más de almendra por carga y suele pagarse con prima. Factores de 100 o más indican mucha merma y se descuentan.
¿Puedo probar el café verde antes de comprar un saco?
Sí. Puedes comprar un kit de muestras para tostadores desde $48.000, o pedir por WhatsApp un kit de calibración de 200 g a 1 kg por origen. El valor del kit de calibración se abona a tu primer pedido de café verde.
Revisión
Revisado por un Q Grader con licencia Q-117598 · The Green Coffee Shop Colombia, Zipaquirá, Cundinamarca.
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